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El verano es la temporada perfecta para saborear unas deliciosas y ligeras sopas frías. Con la increíble variedad de frutas y verduras que nos ofrece esta temporada, podemos preparar algunas muy originales, como esta de melón.

Ingredientes para 4 pax:

Medio melón (1,5 Kg aprox)

Media cebolla

150 grs de nata

¼ de litro de caldo de jamón

Sal, pimienta y aceite de oliva

Preparación:

Pochar la cebolla con el aceite y una pizca de sal. Añadir el caldo de jamón y cocer por unos 8 minutos. Una vez retirado del fuego, añadir el melón con la nata y triturar. Rectificar con sal y pimienta y servir muy fría

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