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Si crees que el helado es sólo un postre, te equivocas: una de las últimas tendencias en la gastronomía es utilizar el helado como guarnición, como un ingrediente más de muchos platos creativos e innovadores. Y no hablamos sólo de helados dulces, éstas deliciosas recetas pueden ser salados, aportando un original sabor y, sobre todo, un toque refrescante al paladar en aquellos platos que, por ejemplo, contienen ingredientes con un alto contenido en grasa.

En dommoKitchen, nuestro chef ha creado diferentes platos apetecibles y sugerentes como el foie a la plancha acompañado con sorbete de manzana verde y jengibre; el salmón ahumado con sorbete de piña asada donde los aromas a tostado se entremezclan o la ensalada de rúcula y tomates secos con helado de vinagre de Módena.

¿Y por qué pedir un vaso de vino blanco para acompañar unas deliciosas ostras cuando puedes comértelas con un sorbete de Albariño?

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