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Añade a tu lista de entrantes este plato divertido, fácil y original para servir como aperitivo en comidas y cenas.

Ingredientes para 4 pax:

- Langostinos frescos grandes.

- Kikos, 100gr.

- Soja, 50 cl.

- Huevos, 1.

- Aceite.

 

Comenzamos:

Pelamos los langostinos y los introducimos en soja, donde los dejamos macerar durante unos 20 min aproximadamente. La soja les va a dar un toque oriental buenísimo.

Mientras, trituramos los kikos en una picadora, con cuidado de que no nos queden excesivamente picados. Dejamos trozos perceptibles a la vista y al paladar.

A continuación montamos la brocheta del langostino: ponemos un langostino por palito de brocheta pinchándolo a la largo y pasamos la brocheta por huevo batido y por los kikos triturados. Los freímos y dejamos que escurra el exceso de aceite antes de servir.

A la hora de servir las brochetas las podemos acompañar con diferentes salsas: teriyaki, salsa rosa, salsa americana, mayonesa, salsa agridulce, salsa de curry, etc… ¡A vuestro gusto!

 

Nota eco:

Las cascarás de los langostinos se pueden congelar para hacer en otra ocasión un fumet (para arroces, sopas) o una crema de langostinos.

 

¡Qué aproveche!

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