Bizcocho Flor

Tanto para los que estéis ya de vacaciones como para los que no, os proponemos un plan fácil y divertido para pasar la tarde con los más pequeños “entre fogones”.

Esta mañana hemos estado trasteando con harina y hemos probado los moldes de silicona con formas, esta vez uno de flor.

La receta: el tradicional bizcocho de yogurt, pero con un toque de mermelada.

Ingredientes:

  • 1 yogur natural
  • 1 medida de yogur de aceite de girasol
  • 2 medidas de yogur de azúcar
  • 3 medidas de yogur de harina
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • Mermelada de fresa

Preparación:

Mientras precalentamos el horno a 180ºC, batimos en un bol los huevos con el azúcar. Añadimos el yogur, la harina tamizada, la levadura y el aceite. Batimos bien con una batidora hasta conseguir una masa homogénea.

Preparamos el molde, en este caso de flor, pintando con un pincel la base con mermelada de fresa. Para facilitar este paso, puedes calentar un poco de mermelada en el microondas. Volcamos la mezcla del bizcocho sobre el molde y horneamos durante 30-35 minutos a 180ºC. Para comprobar que está en su punto, pincha el bizcocho por el centro con un cuchillo y comprueba que sale limpio.

Al desmoldarlo veremos como algunas partes han absorbido parte de la mermelada haciéndolo más jugoso, sabroso y vistoso. Para terminar puedes rematar esas zonas que han cogido color, pintándolas de nuevo con mermelada para resaltarlo más.

Ahora, en verano, sírvelo con una bolita de helado para merendar. ¡Tanto a los más pequeños como a los “no tan pequeños” les va a encantar!

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