Estas Navidades sorprende a tus invitados con un pastel de pescado!

Ingredientes 4 pax:
Merluza limpia, 200gr
Salsa de tomate, 1/4L
nata liquida, 300grs
Huevos, 4
Puerro, 1
Zanahoria, 1
Manquequilla
Pimienta
Sal

Paso a paso:
Comenzamos poniendo a cocer la merluza con las verduras cortadas en brounoise, en agua y sal. Cuando el pescado está cocido lo desespinamos y desmenuzamos.
Por otro lado batimos los huevos, salpimentamos y agregamos la nata y la salsa de tomate. Incorporamos el pescado desmenuzado y mezclamos todo perfectamente.
A continuación barnizamos un molde de pudding con la mantequilla. Vertemos en el molde la mezcla y horneamos durante una hora aproximada a 160ºC.
Una vez hecho (cuando el tenedor sale limpio), retiramos del horno, lo dejamos enfriar y desmoldamos. Una vez desmoldado, lo cortamos en trozos (tipo bizcocho) y lo acompañamos con una salsa al gusto.

Nota:
Se puede usar cualquier tipo de pescado, siempre y cuando utilicemos la cantidad indicada en la receta.
Las salsas para acompañarlo pueden ser: mayonesa, salsa rosa, salsa americana, tártara, etc. ¡La que más te guste!

¡Que aproveche y Feliz Navidad!

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