¡A nadie le amarga un dulce! Te enseñamos a preparar en casa tus propios profiteroles.

Ingredientes:
Agua, 1/4l
Huevos, 6
Sal, 2grs
Harina, 150grs

Preparación:
Comenzamos poniendo en una cazuela al fuego, el agua con la mantequilla y la sal. Cuando la mantequilla se haya diluido y el agua empiece a hervir, incorporamos toda la harina y mezclamos bien.

Dejamos la masa en el fuego hasta que se seque y se desprenda bien de las paredes de la cazuela. En este momento lo separamos del fuego y dejamos enfriar un poco. A continuación añadimos los huevos uno a uno, incorporándolos bien de uno en uno sin que se acumulen.

Una vez hecha la masa, llenamos con ella la manga pastelera y hacemos montoncitos del tamaño de una nuez sobre una placa de horno engrasada, teniendo en cuenta que doblarán su tamaño.

Cocción:
Horneamos a 210ºC durante 15-20 minutos. Durante la cocción no conviene abrir el horno, porque la masa no subiría. Pasado el tiempo indicado dejamos enfriar la pasta y la abrimos en dos. Con la ayuda de una manga pastelera los rellenamos de crema o nata montada, o incluso de cabello de ángel o mermelada.

Presentación:
Se pueden servir acompañándolos con chocolate, helado o nata. ¡Lo dejamos a tu elección!

Comment