Para los amantes del yogurt y del mango (que hay muchos), os contamos como hacer el postre perfecto!

Ingredientes para 4pax:
Para la elaboración de esta receta tenemos que disponer de un sifón de 1/2L y dos cargas.

Yogurt natural, 375gr
Nata de montar, 125gr
Azúcar, 75gr + 45grs (diferenciados)
Mango, 170gr
Agua, 30ml
Zumo limón, 15ml
Frambuesas (decoración)
Arándanos (decoración)

Paso a paso:
Comenzamos mezclando en un bol el yogurt, los 75grs de azúcar y la nata. A continuación llenamos el sifón, lo cerramos y lo cargamos. Reservar en frio.

Para el coulis de mango:
Pelamos y troceamos el mango. A continuación ponemos en un cazo al fuego el zumo de limón colado, el agua y los 45grs de azúcar. Lo llevamos a ebullición y añadimos el mango troceado. Lo dejamos cocer todo y trituramos. Finalmente, para quedarnos sólo con el coulis, lo colamos.

Para montar el postre:
Ponemos un poco de coulis en el fondo del vaso o copa que vayamos a servir, agitamos el sifón de arriba abajo varias veces y rellenamos el vaso hasta que sobresalga un tercio. Para terminar lo decoramos con frutos rojos, de forma que jugamos con el contraste de colores.

¡Que aproveche!

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